Nossa alimentação exerce grande influência sobre nossa saúde bucal.
Os efeitos das mudanças dos hábitos alimentares tem sido amplamente discutido. É um equívoco basear o tratamento da atividade da cárie considerando apenas a higiene bucal. A cárie é considerada uma doença de causa complexa. Historicamente, pode citar as baixas incidências de cáries antes de Revolução Industrial, por exemplo, quando o consumo de produtos com grandes quantidades de açúcares era predominantemente menor.
Algumas questões nutricionais tornam o indivíduo mais suscetíveis a desenvolver cárie, que é uma doença infecciosa crônica dos tecidos duros do dente e seu início se dá com o processo de formação da placa bacteriana.
Dietas ricas em sacarose (açúcar refinado) tem como consequência a cárie dental, principalmente no dente de leite, por ter o esmalte imaturo e poroso, daí a importância de redobrar os cuidados com a alimentação e higiene bucal dos bebês e crianças. A sacarose tem um alto rendimento de energia para a bactéria causadora da placa, que usa essa energia para liberar maior quantidade de ácido.
Quanto maior a ingestão de açúcar, maior o risco de desenvolver a cárie.
Além da quantidade de açúcar, devemos nos ater a outros aspectos importantes: alimentos pastosos são mais cariogênicos (que provocam a cárie dentária), por aderirem mais à superfície dental do que os alimentos mais fluidos. Alimentos mais duros estimulam a salivação e dificultam a queda do pH no meio bucal (condição que favorece a bactéria causadora da cárie).
A única forma de tentar neutralizar os malefícios do consumo da sacarose nos dentes é sermos zelosos e tomarmos uma série de cuidados:
- Diminuir drasticamente o consumo de sacarose;
- Optar por produtos naturais ao invés de industrializados;
- Escovar os dentes regularmente;
- Usar pasta de dentes fluoretadas (desde o início da escovação);
- Uso do fio dental;
- Visitar o dentista regularmente.
FONTES:
https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/15415/000678055.pdf?sequence=1
http://www.icb.usp.br/bmm/jogos/material%20del%20apoio_sm.pdf
https://scontent.fcpq1-1.fna.fbcdn.net/v/l/t1.0-9/13600356_10204835077675257_843460797848148691_n.jpg?oh=7ada7433b236106e9850dfdc8b0f46b3&oe=5845B010